素馅饺子有绝招~这样做比肉馅好吃🤣

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作者：

CX马

饺子是大众美食，但馅料有千百种，味道也是千差万别，今天分享的素馅饺子很鲜，营养又丰富，吃了爱不释口😄

备料比例~馅料5 : 4饺子皮

用料

韭菜

130克

香菇

200克(去根后150)

大白菜

120克

胡萝卜

2小根

鸡蛋

3个

小葱

2根

五香粉(或花椒粉)

1勺

生抽

3勺

盐

适量

耗油

半勺

香油

2勺

食用油

3勺

面团:

依据馅料量准备

中筋粉:水

100% : 60%

盐

3克

素馅饺子有绝招~这样做比肉馅好吃🤣的做法步骤

步骤 1

先和面，盖盖醒面，再去准备馅儿料

步骤 2

韭菜切碎。鸡蛋摊熟搅碎。香菇焯水切碎。胡萝卜切碎，用食用油煸炒至半熟，这样更有营养。白菜切碎，放少许盐挤出多余菜汁。小葱切碎。把五香粉倒在葱末上

步骤 3

●划重点●食用油烧热直接泼在五香粉和葱末上，激发出香味儿，再放入配料表里的其它调料拌匀即可

步骤 4

面醒好，揉成长条，切成小剂子，擀圆

步骤 5

包好饺子准备开水下锅煮，水开煮10分钟左右就可以了

步骤 6

太香了😋

素馅饺子有绝招~这样做比肉馅好吃🤣的小贴士

可能有人不喜欢五香粉的味道，也可以换成花椒粉的

菜谱创建时间：2020-11-24 19:34:51